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Lave e enxugue os tomates.
Corte os tomates
ao meio e tire as sementes.
Polvilhe com sal e açúcar.
Coloque as
metades com o lado cortado para cima em uma assadeira rasa e leve ao forno em
temperatura moderada por 1 hora.
Retire do forno, escorra a água que se acumulou
nos tomates e na assadeira.
Vire os tomates e volte ao forno para assar por
mais 1 hora.
Retire do forno, escorra novamente, vire os tomates e
deixe assando por mais 40 minutos.
Desligue e deixe os tomates no forno
até esfriarem.
Retire, tempere com azeite, orégano, vinagre e alho.
Armazene em potes esterilizados e espere 3 dias para
consumir.
Ingredientes
1 kg de tomate
3 colheres de chá de
sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 ½ xícaras de chá de azeite
1/2
xícara de orégano
alho à gosto
vinagre à gosto
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